Trà ướp hoa Nhài

TRÀ ƯỚP HOA NHÀI

Nguồn gốc: Trà xanh Thái Nguyên tinh tuyển ướp hương thủ công cùng hoa nhài được trồng ở vùng trung du phía Đông Bắc.

Price: 220.000VNĐ/100gr

"Trà hoa là kết tinh hoàn hảo của vị trà và hương hoa". Trà ướp hoa Nhài nổi tiếng khắp thế giới bởi vị ngon và hương thơm nồng nàn, thanh khiết.

Hoa nhài phải trải qua quá trình chín (người xưa hay gọi là "hàm tiếu") lúc 4h-5h chiều rồi mới bung nở vào khoảng 8h tối. Để làm được trà hoa nhài ngon nhất, người ta phải hái hoa vào đúng lúc hoa chín, chính là lúc hương thơm của hoa được kết tinh mạnh nhất. Hái hoa xong, người nghệ nhân phải cực kỳ cẩn thận giữ cho hoa thật tươi, nhặt hết các cánh dập ra ngoài để trà không bị ủng.

Hoa nhài sau khi được sơ chế nhanh cho khô ráo sạch sẽ thì rải đều ra mẹt, phủ 1 lớp giấy báo hoặc vải khô mỏng lên trên. Đến khoảng 8h tối hoa bung nở là lúc hương hoa toả ra đồng loạt, chính là thời điểm phù hợp để ướp trà. Mỗi lớp trà rải đều lên trên một lớp cánh hoa. Trà ướp trong khoảng 18-25 tiếng là ngậm hết hương hoa, đến khi nào cánh nhài chuyển sang màu trong suốt là được. Lúc ướp cần cho trà và hoa vào túi chống ẩm.

Trà ướp xong được đem đi sàng để loại bỏ hết cánh hoa, sau đó sấy cách thuỷ hoặc sấy than hoa để bay bớt độ ẩm, là ra được phẩm trà. Cũng như trà hoa bưởi, trà ướp hoa nhài cần qua 3-4 lượt ướp cánh hoa thì mới đạt độ hương chuẩn nhất, vì vậy 1 mẻ trà phải 6-8 ngày mới hoàn thành.

Việc xem xét thời gian ủ trà, thời tiết hái hoa, độ ẩm không khí... đều rất quan trọng và cần nhiều kinh nghiệm. Người nghệ nhân cần lưu ý rất nhiều yêú tố để ướp được mẻ trà nhài ngon mà không bị gắt nồng.

Trà dùng để ướp hoa nhài ở Tênh là trà Thái Nguyên sạch 100%, được tinh tuyển và chế biến hoàn toàn thủ công, cho ra phẩm trà ngon nhất.

Trà ướp hoa Nhài hương thơm mát, thanh lịch duyên dáng. Người ta thường để biếu trà ướp hoa nhài tới những người thương yêu, thể hiện sự tỉ mỉ, tinh tế và chân thành.